海底捞上半年净亏近10亿 疫情下近八成餐企损失达100%以上

1. 海底捞上半年净亏近10亿 疫情下近八成餐企损失达100%以上

 近日，海底捞发布2020年半年业绩：上半年利润降幅超200%，亏损近10亿。
   疫情突袭，上半年餐饮亏损和关店成为常态，连餐饮巨头的日子也不好过。
    海底捞净亏近10亿背后 
    全球各大餐饮巨头公司也“扛不住”了 
   海底捞称，疫情下，虽然人均消费由104.4元涨至112.8元，但上半年门店客流量减少，平均翻台率由4.8次/天降至3.3次/天。
   实际上，受疫情的冲击，整个餐饮业在过去半年里备受煎熬。
   前不久，九毛九餐饮也披露了半年报，上半年亏损8869.6万。报告期内，九毛九营收约9.49亿元，同比下降23.2%，经营利润同比下降96.7%，净利亏损8869.6万元。
   不仅如此，疫情下全球的餐饮业都成为“重灾区”。
   美国餐饮巨头必胜客母公司NPC宣布将永久性关闭300家必胜客餐厅，同时，还会将剩余的927家店全部出售。
   在今年7月份，餐饮巨头之一的吉野家宣布将关闭150家店面，包括中国市场以及海外市场的50家。
   与此同时，麦当劳也宣布今年将关闭200家店面，并且未来将加速实现关店计划。而汉堡王也表示，将永久关闭 5%至10%的店面。
   有业内人士预计，到今年年底，美国的损失将达到2400亿美元。截止目前，美国已有26000多家餐厅倒下，其中超60%以上的餐厅是永久性关闭。
    近八成餐企营收损失达100%以上 
    餐饮业“自救”：外卖业务占比显著增长 
   回到国内市场，数据显示，疫情期间78%的餐饮企业营收损失达100%以上；9%的企业营收损失达九成以上；7%的企业营收损失在七成到九成之间；营收损失在七成以下的仅为5%。
   据国家统计局公布的最新数据显示，2020年1-7月，全国餐饮收入17891亿元，同比下降29.6%；其中，限额以上单位餐饮收入3831亿元，同比下降27%。
   就在传统餐饮行业遭受冲击的情况下，部分餐饮门店的外卖业务却迎来了快速发展。
     同样因为疫情，海底捞外卖业务也有显著发展，据半年报显示，在97.61亿元的营收收入中，海底捞外送业务收入超4亿元，占总收入的比重由1.6%增至4.2%。由此，海底捞的外卖门店也从206加迅速扩展到299家。
   同样，九毛九餐饮虽然在2020年上半年整体业务营收下降，但旗下太二餐饮品牌收入却逆势增长，除了因为太二开店量的增加，新增外卖业务版块也密不可分。
   疫情对餐饮业即是挑战也是转型期，甚至有不少餐厅表示将缩减餐饮店面，改造成小型的外卖店面。

2. 海底捞2021年关闭276家餐厅，疫情下，餐饮行业有多难过？

海底捞在2021年全国范围内，关闭了270家左右的餐厅，由此可见作为餐饮的龙头企业也不好过，更不要说是一些散户个体经营者的。因为做餐饮的本来就是与人流量密切相关的，有足够多的人，才能赚到足够多的钱。
现在没有那么多人受到影响，好多地方餐饮行业包括第三产业服务业是大的，产业环境都不好，因为居家隔离呀，人们出不去啊。人们自己当然也想出去，吃啊当然也想改善一下生活了，但是当今这样一个疫情发展的情况，根本不允许人们去做呀，所以没有办法人们只能老实待在家里。对于普通居民来说无非就是无聊了一些，但对于餐饮企业来说是致命的打击，因为他们本身没有客流量。
餐饮店铺的经营它是有固定的成本在里面的。比如说有没有客人房租该交都得交，有没有客人这个店铺所准备的新鲜的食材，也必须要保证它是干净的新鲜的，就算没有客人这个店铺的运营，成本仍然是有的，不过那些人力成本因为没有客人服务人员有在，这虽然人很少。但如果店铺不开的话，肯定会造成更严重的亏损，因此现在的餐饮行业就陷入了一种恶性循环，不开回归开了也还亏。
对于海底捞这样的大企业来说，他们自然是有自己的选择的，因为他们是可以从整体经营的角度去出发来尽可能的降低自己亏损的程度的，经过自己的考量之后发现有一些地方的店铺，凭借现在人流量开着会亏更多的钱，还不如就把这个店铺关掉，虽然一次性亏的钱会比较多，但起码比一直亏下去要好。普通的店铺自然就更不好做了，因为普通的店铺没有大的资金方，亏损到一定程度，自己是受不了了，自然就关店了。

3. 海底捞2021年亏损41.6亿元，关276家餐厅，火锅巨头该如何破局？

海底捞在2021年的时候亏损41.6亿元，关闭了276家餐厅火锅。巨头在想要破此局面的时候，应该意识到一定要学会创新，生活中很多人吃火锅的时候首选会考虑想到海底捞这个品牌。但是从2020年疫情原因，很多餐饮行业都受到了严重的影响，至此导致海底捞在2021年的时候就严重亏损高达41.6亿元。可想而知这对于一个餐饮的龙头企业而言，也是沉重的打击。
海底捞2021年亏损41.6亿元说到海底捞这个品牌火锅，对于生活中大多数的年轻人吃火锅的时候，首选都会考虑去到海底捞。因为想到海底捞的服务比较好，同时海底捞的品牌影响力也是比较大的，但是如今很多年轻人再去吃海底捞的时候，会觉得海底捞里面的价格普遍偏高。这当中在陕西有一对情侣去海底捞吃火锅的时候，用筷子数一数毛肚，半份毛肚41块钱，竟然只有7片毛肚，会觉得价格高的有些离谱。
火锅巨头应该破局作为火锅的龙头企业，在破此局面的时候，应该想到首先一定要打破传统观念的营销模式。不要总是考虑通过服务员的服务来吸引到更多人的喜欢，首先顾客去海底捞吃饭往往都只是考虑到实惠，如果能够把海底捞的品牌费用全部都降低10~20元钱。这样就能够吸引到更多的人去海底捞吃火锅，因为海底捞的人均消费每个人高达150块钱，所以很多人也会有所考虑。
海底捞的人均消费比较高在平时去到一些小火锅店里面吃火锅的时候，会发现一般人均消费在100块钱左右，就能使很多人吃得饱。对于在去海底捞里面吃火锅的时候，人均消费150块钱还感觉吃不饱，因为海底捞里面的菜量都比较少，以往的免费牛肉粒也变成了收费的。如果能够把实惠让利给消费者，这样才能够使海底捞的品牌做的更大更强。

4. 海底捞2021年预计净亏损38亿至45亿元，海底捞的店铺情况怎么样？

海底捞在2021年的时候，预计净亏损38亿至45亿元，海底捞的店铺情况并不是特别的好。对于如今的生活中，很多人在吃火锅的时候，可能首选的并不一定非要想到海底捞，虽然说海底捞火锅品牌非常的响亮，但是一些一二线城市才有海底捞。而对于一些小县城里边是根本就没有海底捞这样的门店，如果海底捞只针对于服务有钱人。那么会发现有钱人有时候在吃火锅的时候也并不一定非要去海底捞，也可以选择重庆火锅或者是考虑其他火锅品牌。
海底捞在2021年预计亏损38亿至45亿海底捞的经营模式在2021年的亏损金额能够多达38亿到45亿，这也是一个很正常的事情。主要是因为在2020年的时候，疫情原因让很多餐饮行业都受到了严重的打击，而海底捞因为在全国范围内开的门店比较多。全国各地的餐饮行业都没有办法开业，所以海底捞受到了严重的经济损失。其他的海底捞店铺在等到疫情恢复以后，断断续续的全国各地总是会有一些疫情的原因而导致封城的现象，这样也就间接的导致很多人都没办法选择在外面吃饭。
海底捞的味道提及到如今市面上见到的火锅品牌非常的多，也争先恐后的有一些明星开始自创火锅品牌，但是真正正宗的火锅一定是重庆火锅。在吃火锅的时候大多数人都会喜欢吃火锅底料的辣味，而提及到海底捞的火锅底料和普通的火锅底料，相对比会觉得海底捞的口味更适合大众化口味。如果对于重庆人喜欢吃辣的情况下，可能就不会选择海底捞火锅。
海底捞的门店人员惨淡对于餐饮行业海底捞如今已经是一个不景气的火锅门店，很多人在过生日的时候，可能为了充门面，而会选择去到海底捞里面吃火锅。因为海底捞的服务人员服务的更用心一些，这样也能够吸引到一些顾客，但是如今很多人却不想因为去购买海底捞的服务而考虑去吃海底捞。

5. 海底捞2021年预计净利润亏损38亿至45亿，海底捞如何才能度过难关？

海底捞2021年预计净利润亏损38亿至45亿，为了保持正常运营，海底捞已经关闭了三百多家店铺！海底捞如此大规模的闭店，引起了广泛的关注！海底捞如此大动作，说明了海底捞的发展战略已经有了非常大的调整！也证明了海底捞急速扩张的发展方式是错误的！
海底捞未来应该会打造一众精品店，不会再选择遍地开花的发展模式！海底捞的价位是中高价位，在这种基础上，海底捞将店铺升级做中高端店铺，要比大量开店来的现实！毕竟，海底捞的价格在这里，如果遍地开花，上座率不能保障，反而会把一些做的比较好的店铺给拖垮！
在海底捞遍地开店之前，海底捞的财报一直是非常不错的！海底捞亏损之后能够及时止损，做出这个决定也是一件非常不容易的事！海底捞想度过难关，关店是对的，提升服务和菜品质量也是对的！然而，海底捞想要逆袭，就必须走线上线下路线，开售外卖火锅。

网友热议
海底捞亏损财报一出，网友纷纷表示意料之中！很多网友表示，当城市里只有一家海底捞的时候，人满为患，翻桌率很高！当城市里有两家以上海底捞时，客源分流了，但是租金等成本却增加了，所以，海底捞亏损乃是情理之中的事情！海底捞高估了顾客群体，其实偏爱海底捞的群体只有那么多！

点餐
现在很多年轻人基本上不出门，在家里点火锅的比比皆是！在线上也有很多的外卖火锅品牌！这些品牌做的都非常不错！这间接对海底捞也产生了巨大的冲击！由此可见，海底捞还是要兼顾比较宅的客户群体，一旦开启了线上点餐模式，海底捞应该能够在这个市场上分一杯羹！

海底捞2021年预计净利润亏损38亿至45亿，对此你怎么看？

6. 关停300余家店，海底捞预告去年最高亏45亿，为何餐饮行业也不行了

海底捞的巨大亏损，一方面是由于他们在疫情期间的盲目扩张。另一方面也是因为餐饮行业的势力争夺日益激烈。
海底捞作为餐饮行业的头号企业之一。在疫情期间盲目的扩张了许多相关门店，虽然因此获得足够亮眼的财报数据，但许多门店的盈利水平都堪称忧虑。同时由于餐饮新势力的不断崛起，海底捞本身也面临着许多餐饮品牌的挑战和存量争夺。
一：这件事是怎么回事？
据媒体报道称。最近海底捞发布了新的公司经营公告。海底捞目前的盈利虽然比同期增长了40%，但总体来说存在着巨大的亏损。主要原因就在于一方面海底捞在疫情期间的盲目扩张门店以及疫情的反复导致的客流量减少。另一方面公司的管理层混乱以及门店的人员培训引发了服务质量的降低。未来海底捞将会针对这些问题进行新的一轮公司规划和管理层的调整。
二：海底捞对自身的定位错误导致疫情期间扩张了许多门店。
由于新冠疫情的不断扩张，许多实体餐饮门店都因此遭受到了巨大的挑战和资金链不足的问题。海底捞对于疫情的乐观估计，也导致在后期盲目扩张了许多的门店。但由于这些门店的盈利水平不佳，导致许多门店不仅没为海底捞带来相应的口碑提升，反而导致了公司的整体亏损。
三：餐饮行业的品牌竞争极为激烈。
虽然目前疫情的反复是导致餐饮行业极难盈利的原因之一，但许多新兴餐饮品牌的崛起也是对海底捞这个快餐产业龙头的一种巨大挑战。海底捞在扩张门店当中所爆发的许多管理问题，也间接导致了海底捞的市场信誉亏损。这给了许多新兴餐饮品牌去取代海底捞和打败它的有利机会。

7. 海底捞预计2021年净亏损约38亿至45亿元，品牌方会如何破局？

海底捞预计2021年净亏损约38亿至45亿元，在这种情况下，海底捞进行了“战略”调整，在全国范围内关闭了三百家店，旨在提高剩余店铺的上座率！海底捞这个品牌是有价值的！所以这个品牌即便是亏损也有保留下去的必要性！海底捞全国连锁，在一些城市海底捞的盈利还是非常客观的！所以品牌方意欲将海底捞打造成顶级品牌，不仅品牌要升级，店铺内的服务和菜品等等也会随之升级！
海底捞的服务一向被誉为是业内天花板！纵然如此总是送玩具，送护手美甲以及零食等等，已经让消费者失去了新鲜感！还有很多的消费者认为，海底捞送的东西都是自己消费得到的，正所谓羊毛出在羊身上！在消费者对于海底捞的评价正在走低之际，海底捞显而易见也意识到了问题的严重性，所以海底捞正在努力的改变，争取重获消费者的信任和支持。

口碑
一个品牌在市场上能不能立住脚，靠的就是口碑！而海底捞的口碑已经触底，多次公众事件让海底捞大不如前，失去了唯一性独特性！菜的量少，价格高，口味千篇一律，很多消费者觉得去海底捞就是花了大价钱吃最低版本的火锅如此而已！甚至有些网友称在海底捞过生日，虽然店里也给唱了生日歌，但是，店员非常的不走心，唱完了就走，给人的感觉就是敷衍了事！这一些都带给了大家不好的感受。

认知
相信海底捞在财报一路走低的情况下，会有清楚的自我认知！毕竟，海底捞再也不能以高高在上的姿态去面对消费者了！海底捞也应该姿态降下来，去审视自身存在的问题，并且进行纠偏改正！

海底捞预计2021年净亏损约38亿至45亿元，品牌方为了破局已经在行动！

8. 关停300余家店，海底捞预告去年最高亏45亿，为何餐饮行业也不行了？

餐饮行业不行是因为疫情的原因，很多地方一旦有了疫情，这些餐饮店就需要停业，那么也是会造成亏损的现象，因为我们都知道，在停业之后，房租水电我们还是需需要继续的去交。还有就是一旦停业了，那么之前进的货就会出现腐烂的现象，后期也不能够再继续的使用这些东西，全部都是导致亏本的一个原因。而海底捞预估2021年最高亏损45亿，让人觉得非常的震惊。
一、关于海底捞。海底捞是一个火锅的品牌，在全国都有连锁店，而且海底捞的火锅卖的也是非常贵的，海底捞之所以能够出名，就是因为她的服务态度非常的不错，让很多的网友都非常的喜欢。海底捞能够亏本，也是让很多的网友万万没有想到的，因为海底捞的火锅售价确确实实是比别人贵了很多，在海底捞吃一次火锅，就可以在其他的火锅店吃好多次了。海底捞的亏本是实际亏本了45亿，还是说预计在2021年能够转90亿，但只赚了45亿，所以才预估亏损了45亿呢。
二、为何餐饮行业会出现亏本的现象？大家总觉得餐饮行业的成本是非常低的，但其实并不是这样，首先，因为疫情的原因像刚才小编所说的疫情期间，餐饮店是不能开门的。不能够堂食，所以这些餐饮店之前所准备的食材全部都需要去扔掉，不能吃了，还有就是像房租这些东西，还是需要去交。


三、总结。并且公司为了能够留住员工，在此期间，也是需要给员工发放工资，所以工资才出现了一个亏本的现象，但小编本人觉得，公司既然能够继续的开下去，那么就证明了之前肯定是赚到了一定的金钱。